第42章 (第2/2页)

但经营保守，近来因其父失势，资金周转已显吃力；醉仙楼东家与军中某些被蒙毅将军压制的旧部牵连颇深，性格暴躁易怒；凤鸣居则是郿县本地老族，最重颜面，此次参与，多半是因我们分店开业抢了其风头，心有不甘其余两家，不过是见风使舵，想分一杯羹罢了。

    赵明月看着简报上详尽的资料，心中再次为子衿（和轲）的情报能力感到震撼。这简直是把对手的底裤都快扒出来了她迅速冷静下来，大脑在系统灌输的现代商业知识和子衿提供的精准情报间建立连接。那我们该如何应对？跟他们耗着？

    子衿唇角微勾，露出一丝清浅却带着锐利锋芒的笑意，如同冰雪中悄然绽放的寒梅：他们降价，争夺的是那些对价格敏感，却又偶尔能享受酒楼服务的顾客。但我们明月食肆，真正的根基之一，在于广大的平民百姓。他们平日或许舍不得经常下馆子，但对于一顿实惠、美味、便捷的餐食，需求巨大且稳定。

    赵明月眼睛骤然一亮，瞬间抓住了子衿的思路：你的意思是，我们不跟他们在那几道高端（相对而言）菜上纠缠，而是开辟新的战场？推出更便宜、更贴近底层百姓的平民套餐？

    正是。子衿赞许地颔首，我们利用中央厨房和规模化采购的成本优势，推出专门面向市井百姓、工匠、力夫、贩夫走卒的暖心饱腹套餐。内容可以更简单实惠，比如一大碗浓稠的粟米豆粥，配两个扎实的豆渣饼或杂粮馒头，再加一碟免费提供的腌菜或咸菘（酸菜），价格定在两钱，甚至一钱！

    一钱？！柱子再次惊呼，几乎不敢相信自己的耳朵，这这连本钱都收不回来吧？豆子不要钱吗？

    薄利多销。赵明月接过话头，脑中飞快计算，系统赋予的成本控制知识让她瞬间有了底，豆粥、豆渣饼，主要原料是菽豆和豆渣，这些都是我们制作豆腐、酱油的副产品，成本极低。粟米也是大宗采购，价格可控。依靠巨大的走量，完全可以覆盖成本，甚至略有微利。更重要的是，她看向子衿，两人目光交汇，默契尽显，它能吸引庞大的人群，让他们认识、接受明月食肆，培养底层民众的忠诚度和消费习惯。而且

    而且，此乃阳谋。子衿淡淡接上，语气中带着掌控全局的自信，我们并非被动应对他们的降价，而是主动开拓他们无法、也不愿涉足的新市场。那五家自诩高贵的酒楼，是绝无可能自降身价来卖一钱套餐的。这，并非他们的战场。

    思路既定，行动立刻展开。赵明月充分发挥现代快餐思维和系统赋予的食材利用知识，迅速研发了几款极致性价比的套餐：

    1. 豆香暖心套餐：一大碗浓稠的粟米豆粥，两个烤得焦香的豆渣饼，一碟免费咸菜，定价一钱！主打一个实惠饱腹。

    2. 汤饼暖身套餐：一大碗用猪骨、鸡架熬制的底汤煮的宽面片，撒上葱花，定价三钱。汤鲜味美，能提供足够热量。

    3. 杂粮活力套餐：一大碗混合了豆、粟、黍的杂粮饭，配一勺用时令野菜、豆干、少量肉末烩制的素菜，定价三钱。营养相对均衡。

    这些套餐迅速在受到冲击的咸阳、泾阳、郿县分店推出，并且主要通过外卖渠道，重点针对市集、码头、工坊、力役聚集地等进行推广。外卖郎们接到了新任务，热情地向着这些以往高端酒楼从不屑一顾的区域进发。

    消息如同长了翅膀，迅速在平民阶层中炸开了锅！

    听说了吗？明月食肆出了一钱的套餐！

    真的假的？那么好的店子，还有一钱的吃食？莫不是骗人的？

    俺刚去买了一份！豆粥熬得糊糊的，豆渣饼也实在，就着咸菜，能顶一上午饿！

    三钱的汤饼，那汤头居然是骨头熬的，香得很！比自家做的还划算！

    明月食肆真是厚道啊！不像那些黑心酒楼，就知道降价骗人！

    一时间，明月食肆的外卖郎更加忙碌，那统一的服装成了城市底层一道流动的风景线。庞大的客流量如同潮水般涌来，不仅迅速弥补了因价格战流失的那部分中端客户，甚至反超以往，每日的套餐售卖份数成了一个惊人的数字。虽然单价极低，但架不住数量庞大，总营收不降反升。更重要的是，明月食肆厚道、实惠、不欺穷的口碑，以前所未有的速度在广大平民阶层中传播开来，品牌影响力深深扎根。